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Hablar de Umbrete fuera de esta
localidad lleva siempre aparejado hacerlo también de su mosto.
Porque el mosto es algo más que un producto típico de esta zona: es
una forma de vida. En septiembre y octubre, cuando llega la época de
la vendimia y del verdeo, el desempleo baja hasta cifras
prácticamente despreciables. Es entonces cuando las industrias
agrícolas locales empiezan a funcionar a pleno rendimiento,
comenzando el proceso de tratamiento y fermentación de los vinos y
del aderezo de las aceitunas.
A raíz de la
crisis de finales de los años 60 que azotó al sector vitivinícola de
la localidad, Umbrete, que en aquel entonces contaba con gran
cantidad de pequeños propietarios, hizo fuerza común aglutinándose
de cara al exterior para promocionar su mosto y sus vinos. De esta
forma nace en 1970 la primera Fiesta del Mosto, a la que unos años
más tarde se le une el sector olivarero de la comarca. Por ello,
tradicionalmente se ha celebrado la fiesta denominada “del Mosto y
de la Aceituna Fina del Aljarafe”, con el objetivo de dar a conocer
los productos agrícolas más característicos de Umbrete, como son sus
vinos y sus aceitunas.
La Fiesta del
Mosto y de la Aceituna Fina del Aljarafe se celebra uno de los
domingos de febrero, preferiblemente el primero o el segundo.
 
Este evento, había contado
siempre con un gran arraigo en nuestro pueblo y era muy esperado en
toda la provincia, ya que se degustaba gratuitamente nuestro mosto y
aceitunas a todos sus asistentes, lo cual servía para generar
riqueza en nuestro municipio aprovechando esa campaña de marketing.
No obstante, llegó a convertirse con el tiempo en un festejo algo
impopular entre los vecinos, pues el pueblo se veía inundado de
gente, a la vez que la basura generada y los altercados que el
alcohol provocaba deterioraban notablemente la imagen de Umbrete.
Por eso, entre otras cosas, dejó de celebrarse en 1998.
Pero la defensa de nuestras
tradiciones populares, junto con la publicidad que Umbrete gana con
el evento, motivó que en el 2004 se recuperara esta fiesta local,
introduciendo algunas novedades que han propiciado el salto de
calidad que esta fiesta necesitaba, y más aún cuando este evento
supone una fuente importante de ingresos para nuestro pueblo.
Lo primero que se cambió fue la
ubicación del evento. Históricamente, siempre se celebraba en la
Plaza del Arzobispo, localizada en el Centro urbano de la localidad,
pero esto conllevaba dos problemas que iban aumentando a medida que
avanzaba el día, como son la falta de aparcamientos para los
visitantes y la mala imagen que quedaba del casco antiguo.
En la actualidad, el festejo se
desarrolla en el Recinto Ferial, que es un escenario más extenso y
que está mejor acondicionado para estos menesteres, contando con una
amplia zona de aparcamientos, además de que se halla muy cerca de la
primitiva ubicación de la fiesta, con lo cual no se pierde el
carácter céntrico.
No obstante, la diferencia
cualitativa respecto a ediciones anteriores a 1998 estriba en el
contenido de la fiesta, ya que tradicionalmente sólo se había
enfocado desde el punto de vista agrícola, con el mosto y la
aceituna, y en la actualidad se enriquece y apuntala el festejo
añadiéndole otros pilares fundamentales de Umbrete, como son el
turismo y la hostelería, y el sector empresarial de la localidad.
Por esta razón, aunque el evento
ha mantenido su nombre original de “Fiesta del Mosto y de la
Aceituna Fina del Aljarafe”, a partir de 2004 se enfoca como MUESTRA
TURÍSTICO-GASTRONÓMICA DE UMBRETE, donde hay más de 60 expositores,
todos de la localidad, distribuidos en zonas específicas.
 
Tras el pasacalles de la banda
de música por el pueblo, en el Día del Mosto tiene lugar la solemne
misa, donde en el ofertorio son protagonistas el mosto y las
aceitunas umbreteñas. Tras esto, y desde el Ayuntamiento, se parte
en comitiva hasta el recinto ferial, donde se procede a la
inauguración de la muestra, con la tradicional apertura de la
canilla, consistente en abrir la primera bota de mosto.
En torno a este día,
correspondiente al domingo, se prepara un programa de fiestas
específico durante todo el fin de semana, que incluye, con carácter
fijo, el ilustre Pregón, al que sigue la Gran Cena de Gala en
homenaje al pregonero, Reina y Damas de las Fiestas, y al
homenajeado, pues todos los años el evento se hace en homenaje a
alguien. Además, hay otras actividades que, con carácter variable,
integran dicho programa.
La afluencia de visitantes desde
entonces ha sido de varias decenas de miles en un solo día, a lo que
le sumamos la abultada participación de los propios vecinos, lo que
la ha convertido proporcionalmente, en una de las muestra más
visitadas de toda la provincia, y que hace de nuestro pueblo un
escaparate inmejorable en el que vender nuestro producto más
importante: Umbrete.
¡VEN Y
PARTICIPA EN LA FIESTA!
PROMUEVE LA
TRADICIÓN ANDALUZA
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